قوجي كورما

الدولة : اثيوبيا

المعالجة : مجففة 

السلالة : هيرليوم

الارتفاع : 1850 

الايحاءات : توت - مشمش - عنب 

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 60 مل 

تصب الى 100 مل 

تصب الى 190 مل 

تصب الى 240

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.